Ingredientes (para 4 personas):

• 500 gr de bacalao desmigado cocido
• 2 tomates maduros
• 50 gr de ali-oli
• 4 rebanadas de pan tipo payés
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal fina

Preparación

Comenzamos rallando el tomate, preferiblemente, con un rallador grueso, para que el tomate no pierda mucha agua.

Le añadimos un chorrito de aceite y sal. Mezclamos y reservamos.

Por otro lado, tostamos el pan 5 minutos a 180º.

Una vez listos, le añadimos una capa gruesa del tomate rallado, después, una capa de bacalao desmigado cocido, también gruesa.

Por último, tapamos con el ali-oli nuestra tosta hasta cubrirla totalmente y la introducimos al horno 5 minutos a 200º hasta que se gratine y estará lista para comer.